(no subject)
Apr. 23rd, 2007 03:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
yuccaПо моей ленте прокатились отголоски флешмоба про самую запомнившуюся еду. Сто фактов о себе - это я где-нибудь в послеследующей жизни, пожалуй, а вот про еду завсегда с удовольствием.
1. Макароны по-флотски. В исполнении моей бабушки это были просто макароны, перемешанные с прокрученным в мясорубке вареным мясом. Я это блюдо любила до дрожи. Причем много лет считала, что они называются "макароны пафлодские" и над этимологией совершенно не задумывалась.
Бабушка готовить, прямо скажем, умела не очень. Дедушка был из крестьянской семьи и вообще не замечал, что ест. Зато другая бабушка, которая жила на другом конце Москвы в Матвеевском, готовила божественно, и изредка после настоятельных просьб тоже кормила меня "макаронами пафлотскими" - но еще добавляла туда жареный лук, и это было настоящее Счастье.
2. Все, что подавали на стол в Матвеевском, было прекрасно, и это несколько скрашивало для меня застолья со множеством занудных родственников. Но какую бабушка готовила фаршированную рыбу, и шейку, и, ах! вареники с вишнями, которые я всегда помогала лепить, но неуклюже, совершенно не в состоянии так красиво защипать края. На других родственников, которые жили в Матвеевском, культ еды в доме явно повлиял: они сейчас держат в Иерусалиме продуктовый магазин.
3. А в институте у меня была подружка родом из Баку (то есть она и сейчас есть, но уже не в институте). Пирожки, пироги и прочие творения ее мамы я до сих пор вспоминаю с ностальгией. Да что там пироги - оказалось, что обычные макароны можно поджарить так, что это будет изысканное блюдо, а обычные бутерброды могут стать произведением искусства.
4. Баку! Студенческая компания. Восточный базар во всей красе. Свежий лаваш с сыром и разными травами. До тех пор мне как-то не приходило в голову, что траву можно есть в таких количествах.Я вообще подозрительно относилась и отношусь ко всякой еде зеленого цвета. Но на самом-то деле не ко всякой, как выяснилось, а только к невкусной еде зеленого цвета. В один из этих ленивых и прекрасных дней мы решили, что омлет с большим количеством травы и сыра - это вполне аутентичное восточное блюдо, и придумали ему аутентичное восточное название "чадыр-баран". А еще есть довга - холодный суп из кефира с рисом и травами. Его, говорят, едят, когда уже не можешь ничего съесть, но после него получается съесть еще столько же. Проверили - работает.
5. Прелести Ленинского проспекта. Рядом с нашим институтом был магазин "Олень", где продавались "дары природы". Изредка там появлялась клюква в сахаре. Тогда кто-нибудь отряжался сбегать с лекции и, выстояв длиннейшую очередь, купить вожделенное лакомство для всех приятелей.
В магазине "Диета" возле площади Гагарина бывали сырные палочки. А в булочной недалеко от Ломоносовского проспекта одно время продавались прекраснейшие рогалики с маком. Потом с маком объявили нещадную борьбу, и рогалики стали посыпать кунжутом, к великому моему разочарованию.
6. Гречневая каша с тушенкой. Нынешние, ну-тка, представьте себе, какое это наслаждение - таскаться по горам с рюкзаком системы "смерть плечам", в котором лежат еще и банки тушенки. Но зато радость избавления еще от одной банки добавляла еще прелести этому божественному блюду. Потом в Москве появился один магазин, где продавали сушеное мясо в пакетиках. Плечам стало гораздо легче, но на вкус - уже не то, увы.
1. Макароны по-флотски. В исполнении моей бабушки это были просто макароны, перемешанные с прокрученным в мясорубке вареным мясом. Я это блюдо любила до дрожи. Причем много лет считала, что они называются "макароны пафлодские" и над этимологией совершенно не задумывалась.
Бабушка готовить, прямо скажем, умела не очень. Дедушка был из крестьянской семьи и вообще не замечал, что ест. Зато другая бабушка, которая жила на другом конце Москвы в Матвеевском, готовила божественно, и изредка после настоятельных просьб тоже кормила меня "макаронами пафлотскими" - но еще добавляла туда жареный лук, и это было настоящее Счастье.
2. Все, что подавали на стол в Матвеевском, было прекрасно, и это несколько скрашивало для меня застолья со множеством занудных родственников. Но какую бабушка готовила фаршированную рыбу, и шейку, и, ах! вареники с вишнями, которые я всегда помогала лепить, но неуклюже, совершенно не в состоянии так красиво защипать края. На других родственников, которые жили в Матвеевском, культ еды в доме явно повлиял: они сейчас держат в Иерусалиме продуктовый магазин.
3. А в институте у меня была подружка родом из Баку (то есть она и сейчас есть, но уже не в институте). Пирожки, пироги и прочие творения ее мамы я до сих пор вспоминаю с ностальгией. Да что там пироги - оказалось, что обычные макароны можно поджарить так, что это будет изысканное блюдо, а обычные бутерброды могут стать произведением искусства.
4. Баку! Студенческая компания. Восточный базар во всей красе. Свежий лаваш с сыром и разными травами. До тех пор мне как-то не приходило в голову, что траву можно есть в таких количествах.Я вообще подозрительно относилась и отношусь ко всякой еде зеленого цвета. Но на самом-то деле не ко всякой, как выяснилось, а только к невкусной еде зеленого цвета. В один из этих ленивых и прекрасных дней мы решили, что омлет с большим количеством травы и сыра - это вполне аутентичное восточное блюдо, и придумали ему аутентичное восточное название "чадыр-баран". А еще есть довга - холодный суп из кефира с рисом и травами. Его, говорят, едят, когда уже не можешь ничего съесть, но после него получается съесть еще столько же. Проверили - работает.
5. Прелести Ленинского проспекта. Рядом с нашим институтом был магазин "Олень", где продавались "дары природы". Изредка там появлялась клюква в сахаре. Тогда кто-нибудь отряжался сбегать с лекции и, выстояв длиннейшую очередь, купить вожделенное лакомство для всех приятелей.
В магазине "Диета" возле площади Гагарина бывали сырные палочки. А в булочной недалеко от Ломоносовского проспекта одно время продавались прекраснейшие рогалики с маком. Потом с маком объявили нещадную борьбу, и рогалики стали посыпать кунжутом, к великому моему разочарованию.
6. Гречневая каша с тушенкой. Нынешние, ну-тка, представьте себе, какое это наслаждение - таскаться по горам с рюкзаком системы "смерть плечам", в котором лежат еще и банки тушенки. Но зато радость избавления еще от одной банки добавляла еще прелести этому божественному блюду. Потом в Москве появился один магазин, где продавали сушеное мясо в пакетиках. Плечам стало гораздо легче, но на вкус - уже не то, увы.
