к празднику

[yucca]

А вот этот рецепт брусничного клюквенного соуса вряд ли оскорбит чьи-то вкусы. На прошлый День Благодарения он пользовался у наших гостей огромным успехом.

2 1/2 cups cherry cider or black cherry cider or cranberry juice cocktail
1 8-ounce package dried tart cherries (about 2 cups)
1 cup sugar (I think I used less, try experimenting)
1 12-ounce package cranberries
1/4 teaspoon (generous) ground cloves


Bring cider to simmer in heavy, large saucepan. Remove from heat. Add cherries and let stand 8 minutes. Mix in sugar, then cranberries and cloves. Cook over medium-high heat until cranberries burst, stirring occasionally, about 9 minutes. Refrigerate until cold, about 4 hours (sauce will thicken as it cools). (Can be prepared 4 days ahead. Cover and keep refrigerated.)

Source: epicurious.com

Comments

[geish-a.livejournal.com]

а брусника где? :)

[yucca.livejournal.com]

http://yucca.livejournal.com/244595.html?thread=3727731#t3727731

[malyj-gorgan.livejournal.com]

Клюквенного только, где ж тут бруснику возьмешь-то? Разве в Ikea баночку lingonberry preserves купить. :)

[yucca.livejournal.com]

Я, честно говоря, никогда не видела в диком виде ни брусники, ни клюквы, но подозреваю, что cranberry - это что-то третье :)

[geish-a.livejournal.com]

cranberry это именно клюква

[yucca.livejournal.com]

уговорила