(no subject)
Oct. 22nd, 2010 05:31 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
yuccaЯ, наверно, много потеряла, что не читала Божену.
Вот, ссылку дали, а там такое блюдо чудесное описывается: крем-брюле из фуа-гра. Ну ничего себе, думаю, это ж готовая крылатая фраза. Пошла на Гугл, а там оказалось, что это действительно известное французское блюдо. А в российских ресторанах в компании с ним в разных местах подают вот такие изыски:
-карпаччо из морского гребешка с соусом из маракуи, декорированный икрой летучей рыбы и долькой патахаий
-филе косули и плоды смоковницы
-рыбная 'Буррида' с соусом 'Айоли' и гренками
-запеченный чилийский сибас, пюре из фенхеля, 'Компоте' из томато
-домашняя паста «сигары» с лобстером и спаржей
-тюрбо в ванильно-сливочном соусе со сморчками
-и, на закуску, четыре по-разному приготовленные блюда из краба: гаспаччо из манго, мяты и краба, крем-брюле из фуа-гра и краба, шоколадный мусс с членистоногим и капучино с ним же!
Это тяжелое советское детство виновато в том, что у меня все эти названия вызывают гомерический смех?
Вот, ссылку дали, а там такое блюдо чудесное описывается: крем-брюле из фуа-гра. Ну ничего себе, думаю, это ж готовая крылатая фраза. Пошла на Гугл, а там оказалось, что это действительно известное французское блюдо. А в российских ресторанах в компании с ним в разных местах подают вот такие изыски:
-карпаччо из морского гребешка с соусом из маракуи, декорированный икрой летучей рыбы и долькой патахаий
-филе косули и плоды смоковницы
-рыбная 'Буррида' с соусом 'Айоли' и гренками
-запеченный чилийский сибас, пюре из фенхеля, 'Компоте' из томато
-домашняя паста «сигары» с лобстером и спаржей
-тюрбо в ванильно-сливочном соусе со сморчками
-и, на закуску, четыре по-разному приготовленные блюда из краба: гаспаччо из манго, мяты и краба, крем-брюле из фуа-гра и краба, шоколадный мусс с членистоногим и капучино с ним же!
Это тяжелое советское детство виновато в том, что у меня все эти названия вызывают гомерический смех?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2010-10-22 11:36 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-22 11:48 pm (UTC)А смех у меня вызывает только "компоте из томато", а слезы -- "капучино с членистоногими".
(no subject)
Date: 2010-10-22 11:59 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 12:03 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 12:12 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 12:22 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 02:21 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 02:44 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 11:30 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 11:32 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-22 11:52 pm (UTC)Маракуя и патахайя оказались, соответственно passion fruit и dragon fruit.
Ну, с чилийским сибасом (sea bass) и икрой летучей рыбы (tobiko - оранжевое такое, чем California roll посыпают). Тюрбо - это камбала такая (turbot), про бурриду выше уже написали, фенхель - это и есть анис, а aioli - это просто соус из чеснока с оливковым маслом и солью.
Так что, никакой экзотики, на самом-то деле. Просто все эти слова, написанные по-русски, вызывают по меньшей мере улыбку, а виновато в этом - да, наверное, советское детство. Ну и немножечко - постсоветские понты :-)
(no subject)
Date: 2010-10-22 11:57 pm (UTC)фенхель - это и есть анис
Date: 2010-10-23 12:00 am (UTC)Re: фенхель - это и есть анис
Date: 2010-10-23 12:32 am (UTC)Но пахнет похоже :-)
Re: фенхель - это и есть анис
Date: 2010-10-23 12:43 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 02:20 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-22 11:53 pm (UTC)Надеюсь, что все-таки не с тараканами...
(no subject)
Date: 2010-10-23 04:25 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 09:18 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 12:11 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 02:18 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 12:46 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 01:43 am (UTC)Про еду я с удовольствием гляжу иногда передачи на Трэвэл Ченнел. На имена у меня страшная память, но там есть особенно двое классных. Один - красавчик классический, обаятельный с околофранцузкой книжной внешностью. Гарди? Другой, Циммер, что ли, лысан, похоже, что еврей, и не менее обаятельный, а может быть и более. Как они пробуют и едят разную пищу! Это чудесно.
(no subject)
Date: 2010-10-23 04:28 am (UTC)А Циммер - страшный человек. В смысле, он такое ест... такое... Экстремал.
Но да, обаятельный.
(no subject)
Date: 2010-10-23 04:29 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 04:40 am (UTC)(уныло) Я вас зафрендил. Петербурженка. И теперь стану читать. А время то уходит.
(no subject)
Date: 2010-10-23 04:51 am (UTC)Ну, если это имеет значение, конечно.
Только читать к меня в общем-то нечего. Я у себя никаких "умностей" не пишу. Так, про мышей, да про детей. Предпочитаю в чужих журналах следить.
Что касается Бурдена, Циммерна и прочих - это у меня жена увлекается. У нее вкусовое любопытство и толерантность к пишевым ужасам как у двух-трех Циммернов будет. Ну и я тоже приобщаюсь.
(no subject)
Date: 2010-10-23 05:30 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 04:33 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 04:55 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 04:39 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-24 11:00 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-25 01:51 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 05:45 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-23 07:25 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-24 10:57 pm (UTC)Еще, помнится, у нас в меде, щеголяя неведомой почти никаким другим вузам латынью, туристический клуб назвали Vagus, а вместо "Куда прёшь, зараза!" употребляли интеллигентное "Quo vadis, infectia!".
A rose by any other name. :)