Кулинарное
Dec. 5th, 2011 08:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
yuccaЛадно, хватит о выборах. Вот, скажем, я вчера сварила любимый суп, который называется "до неприличия упрощенный буйабес".
Берем луковицу, головку фенхеля и несколько долек чеснока. Все это режем (лук и чеснок мелко, фенхель тонкими полосками) и поджариваем в кастрюле на оливковом масле до золотистости. Потом выливаем туда же рыбный бульон, сваренный или покупной, банку помидоров, шафран (или куркуму). Рецепт еще предлагает добавить апельсиновую цедру, но у меня ее никогда нет под рукой. Варить минут 20, потом добавить нарезанную кусками рыбу (я люблю треску), поварить еще пару минут и добавить других морских гадов, которые оказутся под рукой, чем больше разных, тем лучше. Варить еще пару минут,перед подачей посыпать петрушкой.
Если я буду выкладывать еще до неприличия простые рецепты (других не держим), это кого-то заинтересует?
Берем луковицу, головку фенхеля и несколько долек чеснока. Все это режем (лук и чеснок мелко, фенхель тонкими полосками) и поджариваем в кастрюле на оливковом масле до золотистости. Потом выливаем туда же рыбный бульон, сваренный или покупной, банку помидоров, шафран (или куркуму). Рецепт еще предлагает добавить апельсиновую цедру, но у меня ее никогда нет под рукой. Варить минут 20, потом добавить нарезанную кусками рыбу (я люблю треску), поварить еще пару минут и добавить других морских гадов, которые оказутся под рукой, чем больше разных, тем лучше. Варить еще пару минут,перед подачей посыпать петрушкой.
Если я буду выкладывать еще до неприличия простые рецепты (других не держим), это кого-то заинтересует?
