отчет о проделанной работе

[yucca]

В результате гостей пришло всего человек десять (зато они представляли восемь стран).
В благодарность за помощь я выложу список еды :) если кого интересуют более подробные рецепты, обращайтесь.

Салат из молодого шпината с баклажанами, брынзой и кедровыми орешками.
Gougeres (шарики из заварного теста с сыром)
Жареные бутерброды с сыром
Сладкие перчики, фаршированные козьим сыром
Пирожки с грибами
Салат из лосося с рисом
Белая рыба, запеченная с фенхелем
Фрикадельки из смеси индюшатины и говядины
Рис со специями (из коробки) и зеленым горошком
Запеченная брюссельская капуста

Народ был весьма доволен, времени каждое отдельное блюдо занимает очень мало, остатков хватит еще на недельку :)

Comments

[krl-pgh.livejournal.com]

Интересует, обращаюсь:

Gougeres (шарики из заварного теста с сыром)
Жареные бутерброды с сыром
Пирожки с грибами - в моем варианте они занимают хороших три часа, поэтому вариант, который занимает мало времени, очень даже интересует.
Рис со специями (из коробки) и зеленым горошком
Запеченная брюссельская капуста

[yucca.livejournal.com]

Gougeres: В кастрюле на плите растворить полпалки масла в чашке подсоленной воды, довести до кипения, закинуть туда полторы чашки муки и поварить, мешая, еще немного, пока тесто не склеится в шар. Снять с огня и вбить миксером три яйца по очереди, Добавить чашку эмменталя, грюйера или любого другого сыра по вкусу, и чашку пармезана. Выложить по чайной ложке на противень и печь при 425F пока не станут золотистыми (15-20 минут). Можно вместо сыра добавлять что угодно, на самом деле, но с сыром я их готова есть тоннами.
Жареные бутерброды с сыром: багет (не хороший, а обычный из супермаркета) разрезать на кружочки, посыпать не жалея тертым сыром из пакета и засунуть в духовку (опять же можно добавлять чего угодно по вкусу).
Пирожки: секрет тут - использовать готовое тесто для buttermilk biscuits, это не так хорошо, конечно, как самодельное, но народ не жалуется. Я их пеку в духовке, а мама моя жарит в масле.
Рис из коробки и есть, я регулярно покупаю такие смеси Near East, они все вкусные, потом за несколько минут до окончания варки можно бросить туда замороженный горошек.
Брюссельская капуста - совсем легко, разрезать пополам, покидать на противень, посыпать солью-перцем, полить оливковым маслом и лимонным соком и держать в духовке при высокой температуре пока не станет чернеть. На удивление съедобно получается.

[krl-pgh.livejournal.com]

Спасибо :-).

[krl-pgh.livejournal.com]

Сыр в заварные шарики тереть? И моцарелла, наверно, не пойдет, нужно что-то с более острым вкусом, да?

[yucca.livejournal.com]

Я натерла эмменталь, а пармезан взяла уже тертый из пакета. Моцарелла в смеси с другими ("italian" or "pizza" cheese) тоже подходит.

[kukushka-kryaka.livejournal.com]

Только туго сидящая юбка мешает мне умереть от самой злобной зависти к гостям!

[pro-sha.livejournal.com]

Impressed!

[avrorra.livejournal.com]

Рецепты очень интересуют

[yucca.livejournal.com]

Какие?несколько уже есть в комментах.

[avrorra.livejournal.com]

Спасибо! Да, всё нашла в комментариях.

[polenova.livejournal.com]

Здорово! А что на сладкое? А чем запивали? И как решили проблему с кофе?

[yucca.livejournal.com]

На сладкое я обычно просто покупаю разное экзотическое печенье и фрукты.

[yucca.livejournal.com]

Запивали вином, разумеется, которое гости принесли :)
Кофе захотели только пару человек, так что муж сварил в кофеварке на плите.

[polenova.livejournal.com]

Я имела в виду не вино, это понятно, а безалкогольные напитки - вы же категорически не хотели Коку, например. Или вообще без них обошлись? (спрашиваю, потому что у меня это вечная проблема, что ставить на стол попить)

[yucca.livejournal.com]

Апельсиновый сок, минеральную воду ( ее в основном и пили) и Izze.

[polenova.livejournal.com]

Понятно, спасибо.

[karial.livejournal.com]

Перчики с козьим сыром, пожалуйста!!!

[yucca.livejournal.com]

Купила большой пакет маленьких разноцветных перчиков, каждый разрезала вдоль пополам и наполнила смесью козьего сыра из Костко с большим количеством мелко нарезанной петрушки и укропа, плюс немного сметаны (или йогурта) для консистенции. Выложила на блюдо на салатные листья, для красоты можно подбросить других овощей.

[karial.livejournal.com]

гениально!! обязательно сделаю к следующим гостям
спасибо!

[natasha-kob.livejournal.com]

Прекрасное меню, и рецепты тоже прочитала, особенно шарики с сыром. Никогда о них не слышала.
Ещё можно рецепт салат аиз шпината с баклажанами?
А как обошлись со столом - получился фуршет или все разместились?

[yucca.livejournal.com]

Салат утащила с http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Spinach-Salad-with-Grilled-Eggplant-and-Feta-353663 , только у меня не гриль, а грильная сковородка, я еще добавляю иногда немного мелко нарезанного красного перца из банки для цвета.
Все разместились не столько за столом, сколько вокруг стола :)

[natasha-kob.livejournal.com]

Здорово, спасибо!