![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
yuccaЗаписываю на память то, что хорошо пошло:
Окономияки - если купить специальную муку в японском супермаркете (или на Амазоне), то это получается быстро и просто. Наверняка можно использовать обычную муку и назвать это капустными блинчиками, но так интереснее. Капусту можно обычную или савойскую.
Суп-солянка (имел успех у мужа, главное, чтоб копченостей побольше, а курицу вообще не класть).
Суп с лососем, фенхелем, картошкой и укропом (имел успех у меня).
Луковый суп без хлеба - это не настоящий луковый суп, но все равно неплохо, если тертый грюйер поджарить тонким слоем на сковородке, а потом поломать и побросать в суп - при условии, что никто его не слопает раньше.
Какие бы еще супы сделать, которые не являются вариацией на тему "побросать жареный лук и все найденные в холодильнике овощи в куриный бульон"? (апдейт: не молочные и не суп-пюре).
Кстати об овощах. В Трейдере Джо появилась baby cauliflower, невероятно вкусная, если ее быстро поджарить на сковородке и в последнюю минуту добавить чеснок.
Спаржу посыпать сыром, завернуть в прошютто и засунуть в печку на высокую температуры ненадолго. Можно, конечно, и без прошютто, здоровее, но не так вкусно.
В салат из зеленого горошка (размороженного), яиц, лука и креветок особенно хорошо идут побеги зеленого горошка, если найдутся (Organic Girl продает такие наборы). Белую спаржу еще можно, или маринованный перец.
Окономияки - если купить специальную муку в японском супермаркете (или на Амазоне), то это получается быстро и просто. Наверняка можно использовать обычную муку и назвать это капустными блинчиками, но так интереснее. Капусту можно обычную или савойскую.
Суп-солянка (имел успех у мужа, главное, чтоб копченостей побольше, а курицу вообще не класть).
Суп с лососем, фенхелем, картошкой и укропом (имел успех у меня).
Луковый суп без хлеба - это не настоящий луковый суп, но все равно неплохо, если тертый грюйер поджарить тонким слоем на сковородке, а потом поломать и побросать в суп - при условии, что никто его не слопает раньше.
Какие бы еще супы сделать, которые не являются вариацией на тему "побросать жареный лук и все найденные в холодильнике овощи в куриный бульон"? (апдейт: не молочные и не суп-пюре).
Кстати об овощах. В Трейдере Джо появилась baby cauliflower, невероятно вкусная, если ее быстро поджарить на сковородке и в последнюю минуту добавить чеснок.
Спаржу посыпать сыром, завернуть в прошютто и засунуть в печку на высокую температуры ненадолго. Можно, конечно, и без прошютто, здоровее, но не так вкусно.
В салат из зеленого горошка (размороженного), яиц, лука и креветок особенно хорошо идут побеги зеленого горошка, если найдутся (Organic Girl продает такие наборы). Белую спаржу еще можно, или маринованный перец.
(no subject)
Date: 2020-02-09 07:43 pm (UTC)Здесь продаются кабачки "калабаса италиана", когда они на ранней стадии созревания, маленькие, грамм 100-150 каждая штука, кожица не затвердела еще, легко царапается ногтем. Отвариваются с луковицами, с добавлением <1 чили де арболь (красные высушенные стручки), потом чили убирают, остальное перемалываются на блендере.
Получается суп-пюре. Поедатся с крутонами, сметана по вкусу.
(no subject)
Date: 2020-02-09 09:15 pm (UTC)(no subject)
Date: 2020-02-09 07:50 pm (UTC)(no subject)
Date: 2020-02-09 09:24 pm (UTC)(no subject)
Date: 2020-02-09 10:09 pm (UTC)(no subject)
Date: 2020-02-11 12:59 pm (UTC)