Как мы жили.

[yucca]

Недавние (очередные) бои по поводу жизни в Советском Союзе вдохновили меня на воспоминания. Причем воспоминания совсем не с целью показать, как там было хорошо или плохо, а просто для себя и для своего ребенка, чтобы было интересно перечитывать через n лет. Никакой художественности не будет, для этого есть piligrim и другие. Никакой последовательности или организованности - тоже. Место действия - Москва, Преображенка, время действия - 70-е - начало 80-х.

Если все еще интересно,

Про еду.

Самые сильные гастрономические впечатления детства и юности:
Пастила – изредка вдруг появлялась в нашем гастрономе по кличке «стекляшка», и это был большой праздник.

Сырные палочки – продавали какое-то время в магазине «Диета» на Ленинском проспекте, и больше нигде.

Клюква в сахаре – когда она появлялась в магазине «Олень», что возле керосинки, очередь выстраивалась на улице, и кого-нибудь из группы отряжали с лекции постоять там и купить на всех желающих. На Ленинском вообще было хорошо с едой, там, например, была булочная, где продавались замечательные рогалики с маком, но потом с маком стали бороться и заменили его кунжутом, что было совсем не так здорово.

* * *

Магазины:

Булочных было несколько, но самый лучший хлеб, в том числе иногда круглую паляницу, у которой я тут же откусывала хрустящий гребень на корочке, продавали около метро, и одно время я заходила туда по дороге из института. Протолкнуться там было трудно, однако.

За маслом, макаронами, мясом, мукой и тому подобным мы ходили в «стекляшку», это было занудно. Там было несколько отделов, в каждый надо было отстоять очередь, попросить взвесить то-то и то-то, узнать цену, потом отстоять в кассу это выбить («два тридцать в мясной, три двадцать пять в молочный, сорок копеек в бакалею...»), потом пойти обратно и без очереди получить уже взвешенные продукты. Это создавало жуткую толкучку, когда одновременно кто-то хотел что-то взвесить, а несколько других – получить уже взвешенное. Если зазеваться, следующий в очереди мог привлечь внимание продавца раньше.

Самым противным магазином был овощной, с грязным полом и гнилым запахом, где в основном продавали картошку, морковку, свеклу и капусту. Мы ходили туда редко, обычно овощи летом и осенью покупали на рынке, за картошкой ездили на машине за пределы Московской области, закупали на всю зиму и хранили в гараже. На рынке было весело, мы обычно ходили с папой. Рыночный творог был прекрасен, я пробовала у всех бабок по кусочку, и неплохо наловчилась выбирать самый вкусный. Из овощей мы покупали стандартный набор: помидоры-огурцы-редиску-травки. Фрукты я не любила, кроме вишни и клубники. Яблоки собирали на даче и тоже держали в гараже, мама из них пекла всю зиму яблочные пироги.

Очень было хорошо, когда открылась новая молочная с самообслуживанием. Там было обычно 1-2 сорта сыра, по одной разновидности молока, сметаны, майонеза, яиц, творога (не всегда), сырков - больше ничего не помню. Очереди там, конечно, тоже были, но все же время сильно экономилось.

На даче – мы ходили в ближайший поселок Тучково-1 при цементном заводе, в основном за молоком и сметаной. Я ненавидела это, очереди были огромные и стоять в них было невыносимо скучно. К тому же молоко разливали в бидоны, банки и прочие посудины, это занимало уйму времени. Все очень радовались когда привозили в бутылках «можайское» молоко (Можайск был неподалеку), но мне оно не нравилось. Больше еды, заслуживающей внимания, в поселковом магазине не было, нам все привозили из Москвы родители по выходным. Что делали местные жители, не знаю, тоже, наверно, в Москву ездили. Была еще «палатка», крохотный ларек на дачных участках, где тоже всегда были жуткие очереди и я даже не помню, что мы там покупали, кажется, сахар и прочую ерунду.

* * *
Дедушке как ветерану труда и персональному пенсионеру, давали заказы. Там обычно была гречка, икра, шпроты, другие консервы, больше ничего не помню. Гречки было много, и она постепанно накапливалась в ящиках; когда мы уезжали, мы обнаружили, что часть ее съедена жучками. На работе к праздникам тоже иногда давали заказы.

Папа периодически доставал и привозил ящиками всякие дефицитные продукты вроде мяса, колбасы, конфет. Очень вкусная была венгерская, кажется, колбаса сервелат. В магазинах это, в общем, тоже было, но совершенно другого качества.

Существовал некоторый сакраментальный набор продуктов, которые попадались в заказах, доставались из-под прилавка или другими способами, но в непредсказуемые моменты, и их надо было хранить на случай гостей: икра, копченая колбаса, банки с зеленым горошком (для салатов), шпроты, копченая рыба.

* * *
В общем, кроме перечисленных выше вещей и нескольких других из категории хлебобулочных и кондитерских изделий (печенье, вафельные тортики), ничего вкусного от магазинов не ожидалось. Вкусное можно было купить на рынке или, гораздо чаще, приготовить самим. Моя мама готовила хорошо, бабушка, с которой мы жили, весьма так себе. Лучше всех моих знакомых готовила другая бабушка (еврейско-московскую кухню) и мама моей любимой подруги (еврейско-бакинскую). Когда они приглашали гостей, это был праздник желудка.

Самыми традиционными блюдами праздничного стола были, разумеется, пирожки-пироги-кулебяки и салат оливье. Приготовление еды ко дню рождения или другому серьезному празднику занимало обычно целый день и часть предыдущего.

Продолжение следует.

Comments

[cema.livejournal.com]

У нас был большой двор, наверняка кто-то оттуда есть и в ЖЖ, но как искать? :-)

[a_p]

Я просто встреваю в разговор, если встречаю упоминание Сокольников :)