Как мы жили.

[yucca]

Недавние (очередные) бои по поводу жизни в Советском Союзе вдохновили меня на воспоминания. Причем воспоминания совсем не с целью показать, как там было хорошо или плохо, а просто для себя и для своего ребенка, чтобы было интересно перечитывать через n лет. Никакой художественности не будет, для этого есть piligrim и другие. Никакой последовательности или организованности - тоже. Место действия - Москва, Преображенка, время действия - 70-е - начало 80-х.

Если все еще интересно,

Про еду.

Самые сильные гастрономические впечатления детства и юности:
Пастила – изредка вдруг появлялась в нашем гастрономе по кличке «стекляшка», и это был большой праздник.

Сырные палочки – продавали какое-то время в магазине «Диета» на Ленинском проспекте, и больше нигде.

Клюква в сахаре – когда она появлялась в магазине «Олень», что возле керосинки, очередь выстраивалась на улице, и кого-нибудь из группы отряжали с лекции постоять там и купить на всех желающих. На Ленинском вообще было хорошо с едой, там, например, была булочная, где продавались замечательные рогалики с маком, но потом с маком стали бороться и заменили его кунжутом, что было совсем не так здорово.

* * *

Магазины:

Булочных было несколько, но самый лучший хлеб, в том числе иногда круглую паляницу, у которой я тут же откусывала хрустящий гребень на корочке, продавали около метро, и одно время я заходила туда по дороге из института. Протолкнуться там было трудно, однако.

За маслом, макаронами, мясом, мукой и тому подобным мы ходили в «стекляшку», это было занудно. Там было несколько отделов, в каждый надо было отстоять очередь, попросить взвесить то-то и то-то, узнать цену, потом отстоять в кассу это выбить («два тридцать в мясной, три двадцать пять в молочный, сорок копеек в бакалею...»), потом пойти обратно и без очереди получить уже взвешенные продукты. Это создавало жуткую толкучку, когда одновременно кто-то хотел что-то взвесить, а несколько других – получить уже взвешенное. Если зазеваться, следующий в очереди мог привлечь внимание продавца раньше.

Самым противным магазином был овощной, с грязным полом и гнилым запахом, где в основном продавали картошку, морковку, свеклу и капусту. Мы ходили туда редко, обычно овощи летом и осенью покупали на рынке, за картошкой ездили на машине за пределы Московской области, закупали на всю зиму и хранили в гараже. На рынке было весело, мы обычно ходили с папой. Рыночный творог был прекрасен, я пробовала у всех бабок по кусочку, и неплохо наловчилась выбирать самый вкусный. Из овощей мы покупали стандартный набор: помидоры-огурцы-редиску-травки. Фрукты я не любила, кроме вишни и клубники. Яблоки собирали на даче и тоже держали в гараже, мама из них пекла всю зиму яблочные пироги.

Очень было хорошо, когда открылась новая молочная с самообслуживанием. Там было обычно 1-2 сорта сыра, по одной разновидности молока, сметаны, майонеза, яиц, творога (не всегда), сырков - больше ничего не помню. Очереди там, конечно, тоже были, но все же время сильно экономилось.

На даче – мы ходили в ближайший поселок Тучково-1 при цементном заводе, в основном за молоком и сметаной. Я ненавидела это, очереди были огромные и стоять в них было невыносимо скучно. К тому же молоко разливали в бидоны, банки и прочие посудины, это занимало уйму времени. Все очень радовались когда привозили в бутылках «можайское» молоко (Можайск был неподалеку), но мне оно не нравилось. Больше еды, заслуживающей внимания, в поселковом магазине не было, нам все привозили из Москвы родители по выходным. Что делали местные жители, не знаю, тоже, наверно, в Москву ездили. Была еще «палатка», крохотный ларек на дачных участках, где тоже всегда были жуткие очереди и я даже не помню, что мы там покупали, кажется, сахар и прочую ерунду.

* * *
Дедушке как ветерану труда и персональному пенсионеру, давали заказы. Там обычно была гречка, икра, шпроты, другие консервы, больше ничего не помню. Гречки было много, и она постепанно накапливалась в ящиках; когда мы уезжали, мы обнаружили, что часть ее съедена жучками. На работе к праздникам тоже иногда давали заказы.

Папа периодически доставал и привозил ящиками всякие дефицитные продукты вроде мяса, колбасы, конфет. Очень вкусная была венгерская, кажется, колбаса сервелат. В магазинах это, в общем, тоже было, но совершенно другого качества.

Существовал некоторый сакраментальный набор продуктов, которые попадались в заказах, доставались из-под прилавка или другими способами, но в непредсказуемые моменты, и их надо было хранить на случай гостей: икра, копченая колбаса, банки с зеленым горошком (для салатов), шпроты, копченая рыба.

* * *
В общем, кроме перечисленных выше вещей и нескольких других из категории хлебобулочных и кондитерских изделий (печенье, вафельные тортики), ничего вкусного от магазинов не ожидалось. Вкусное можно было купить на рынке или, гораздо чаще, приготовить самим. Моя мама готовила хорошо, бабушка, с которой мы жили, весьма так себе. Лучше всех моих знакомых готовила другая бабушка (еврейско-московскую кухню) и мама моей любимой подруги (еврейско-бакинскую). Когда они приглашали гостей, это был праздник желудка.

Самыми традиционными блюдами праздничного стола были, разумеется, пирожки-пироги-кулебяки и салат оливье. Приготовление еды ко дню рождения или другому серьезному празднику занимало обычно целый день и часть предыдущего.

Продолжение следует.

Comments

[atorin.livejournal.com]

Гастроном моего детства тоже называли стекляшкой. И в те же годы в нем тоже появлялась пастила. Место действия случайно не Речной вокзал?

[nemuri-neko.livejournal.com]

Любой продуктовый магазин с большими стеклянными витринами так называли, насколько я помню.

[yucca.livejournal.com]

Нет, Преображенка.

[cema.livejournal.com]

А при чём здесь тогда Ленинский проспект?

Я вот тоже жил первые пять лет на Преображенке. Помню магазин "Колбасы". Не сам магазин, а надпись такими плоскими буквами. Помню детский сад "Солнышко". Помню школу, во дворе которой (а) была горка, с которой удобно было скатываться на лыжах, и (3) стоял какой-то заброшенный совсем остов допотопного троллейбуса, годный для urban_decay либо deadmachinery. Помню Преображенский рынок, до которого от нас была буквально пара шагов. Помню заброшенную башню петровских времён, на которую я мечтал залезть, когда вырасту большой, "классе в пятом или даже шестом", но переехал и не залез.

[yucca.livejournal.com]

Да, башня была отличная. Я как-то ходила на субботник ее чинить, и за это нам потом провели интересную экскурсию по монастырям и кладбищу. В монастыре некоторое время размещался институт, где работал мой папа.

[arbat.livejournal.com]

Керосинка на Ленинском

[cema.livejournal.com]

Удивил! :-)

[azbukivedi.livejournal.com]

У меня было ощущение, что 80% я написала, особенно про дачу.
Вы учились в керосинке?

[cema.livejournal.com]

А кто не учился в керосинке?

[azbukivedi.livejournal.com]

ЭЭээ...Я? Я год в МИИТе отучилась, а потом тю-тю сюда. Но у меня оттуда мноооого знакомых, включая бывшего мужа (а если ещё выяснится, что вы его знаете...)

[cema.livejournal.com]

Ну так бывший же, чего там.

Я в МИИТ не пошёл, хотя мне туда и поближе будет. В смысле, было. В смысле, было бы, если бы пошёл.

[azbukivedi.livejournal.com]

Ну, он МУЖ бывший, а друг и сейчас. Вы его не знаете - я спросила. :)
А в МИИТ я пошла, поскольку ПМ керосинки к 88-му году прикрыли почему-то...

[cema.livejournal.com]

Нет, не прикрыли, но сократили набор до одной группы с трёх. А в следующем году уже начали принимать и на мехмат.

Я его не то чтобы не знаю, когда-то в лицо мог узнать, но столько воды уже утекло.

[yucca.livejournal.com]

Я училась в керосинке, но давно. ПМ-82.

[azbukivedi.livejournal.com]

Угу, я только что с этим самым бывшим мужем переговорила, так он говорит, что вы вместе учились, в параллельных группах, но были в разных компаниях.
Он у меня в друзьях (только не пишет ничего). i_b_s

[yucca.livejournal.com]

Игорь, да?
А вы моложе, я так понимаю? А то из МИИТА у меня тоже были знакомые.

[azbukivedi.livejournal.com]

Я 71-го года, на 6 лет младше. В МИИТе только один год отучилась и уехала.
Я, кстати, тоже росла на Преображенке, а потом в Измайлово жила недолеко от 444й школы. У меня даже репетитор по математике оттуда был - Андрей Георгиевич. И вообще мир тесен. :))

[azbukivedi.livejournal.com]

Да, он, Гаррис. :))

[areksi.livejournal.com]

интересно, в какую школу Вы ходили? знакомые все места....

[yucca.livejournal.com]

Ох, я ходила в разные школы. Сначала в не помню какую на Преображенке, потом в 1-ю в Сокольниках, потом в 444-ю в Измайлово.

[a_p]

А я вырос рядышком, в Сокольниках, а в школу ездил опять же на Ленинский. Одной дорогой, в общем :). Что же касается венгерского сервелата, он совершенно прекрасен, но и в Европе дороговат (в Германии - самая дорогая колбаса в супермаркете, а во Франции - только в специальных магазинах (заказах :)) ). А в заказах, кроме тобой перечисленного, бывали французские или венгерские потрошёные (потроха - внутри в полиэтиленовом пакетике) бройлеры.

[cema.livejournal.com]

Да все мы там... рядом выросли. :-)

[a_p]

А потом ещё и учились в неподалёку :). А я, кстати, некоторое время назад пересёкся в ЖЖ с девушкой, живущей и вовсе в доме напротив моего бывшего и имеющим с моим общий двор, о как.

[cema.livejournal.com]

У нас был большой двор, наверняка кто-то оттуда есть и в ЖЖ, но как искать? :-)

[a_p]

Я просто встреваю в разговор, если встречаю упоминание Сокольников :)

[yucca.livejournal.com]

О да, конечно, бройлеры. Потроха до сих пор люблю.

[a_p]

Как Высоцкий? Супчика куриного, да с потрошками?

[riftsh.livejournal.com]

Злобная клевета на советскую действительность!

Помимо пошлых районных стекляшек, были Гастрономы (да, именно, не простые, а с большой буквы): Центральный (aka Елисеевский), Смоленский (на углу Смоленского бульвара и Арбата), Новоарбатский (на Калининском проспекте), Дзержинский (на первом этаже здания очень уважаемой организации в Фуркасовском переулке) и еще с десяток таких же. Ассортимент в них был куда как больше, и, отстояв, 1-2-3 часа в нескольких очередях в разные отделы можно было купить много вкусной и здоровой пищи.

Кроме этого, были "специализированные" или "фирменные" магазины: "Сыр" и "Российские вина" на Горького, где вплоть до середины 80х продавались рокфор, абрау-дюрсо и другие товары с буржуазно звучащими названиями, а также демократически называвшийся, но чрезвычайно вкусный адыгейский сыр. Опять же, "Чай-Кофе" на Кировской, один из немногих источников цейлонского чая и кофе арабика (неободимость указания сорта кофе, впрочем, была загадкой, поскольку никаких других сортов в радиусе 800 километров не наблюдалось, и во всех остальных магазинах этот продукт если когда и появлялся, то назывался просто "кофе").

Были магазины братских республик (напр., Армения на Тверском бульваре) и дружественных стран (напр., Балатон на Ломоносовском проспекте). В первом продавались неплохие сыры и коньяки, в последнем - овощные консервы и токайское вино.

Специальным образом снабжались защитники Родины, особенно те, что руководили защитой. Поэтому, в продовольственном отделе Центрального универмага Военторга на Калининском проспекте напротив Министерства обороны часто продавался недоступный в штатских торговых точках провиант.

Очень сильна была пространственная анизотропия московских торговых полей. Участки с повышенной плотностью дефицитных товаров наблюдались в местах компактного проживания наиболее ценных граждан (не потому что они что-то покупали в обычных магазинах, а просто на предмет создания правильного микроклимата вокруг их домов). По этой причине очень хороши были магазины на Большой Бронной, Кутузовском проспекте и на отдельных участках юго-запада столицы. Временные флуктуации наличия товаров по дневным, недельным и месячным циклам тоже были весьма значительны и хорошо известны настоящим гурманам.

Многое еще можно было бы написать, но вывод ясен: не вводите в заблуждение Вашего сына и будущих внуков. Жизнь в позднесоветской Москве была лучше и веселее чем Вы ее пытаетесь изобразить.

[yucca.livejournal.com]

Ну, я не про советскую действительность пишу, а про нашу семью. Ни у кого из нас не было времени ездить в центр и стоять 1-2-3 часа там в очередях, даже если считать это веселой жизнью.
Покупать продукты из-под прилавка, опять же, еще веселее.

Как интересно!

[anuta-orl.livejournal.com]

А мои студенческие годы пришлись на конец 80-начало 90-х. Из детских впечатлений - помню дачные очереди за молоком - на полдня :) А из студенческих - Эпопеи с отовариванием месячных талонов на мясо-масло, и дачные салаты из редисочной ботвы и одуванчиков :)
А все самое вкусное и сейчас только самой можно приготовить :)